此款Staub鑄鐵平底鍋為法國製。黑琺瑯鑄鐵材質製成,導熱快速並具有保溫效果,更能烹煮出食材的原味,不管是牛排、雞肉或蝦類等料理皆十分合適,讓口感酥脆帶有焦香,是款實用又能簡單烹主幸福美味的料理鍋具!
鑄鐵鍋具的特點:
1. 鑄鐵材質具良好導熱性,使食物熟ˊ成時間縮短,降低食物因長時間高溫烹煮而美味度減半情形發生
2. 能均勻分散熱源並保持鍋內熱度,適合煲湯、煎炒等多種用途
2. 鍋身外層為塘瓷塗層(即琺瑯),內層為鑄鐵鍋身,適合焗烤和烹煮高酸度食物
4. 鑄鐵鍋的塘瓷塗層,能減少食材沾黏情形發生,清洗也相當方便
5. 塘瓷屬於陶瓷和玻璃的物質,不會被人體吸收,同時也保護了鑄鐵層,使之不會生鏽
注意事項:
1. 不可空燒或冷熱溫差過大(例如:鍋體冰冷狀態直接加熱),否則容易造成琺瑯龜裂、剝落
2. 不建議搭配鋼刷、金屬類鍋鏟、硬質地食材等東西使用或烹煮,否則容易造成琺瑯塗層損傷
3. 避免重摔與撞擊,否則容易傷害鍋體
4. 琺瑯發生龜裂,可塗食用油保養;若有生鏽情形發生,可刷除鏽斑、風乾後上食用油保護
5. 琺瑯為手工上色,可能會有小氣孔或是不均的情形,皆屬正常現象
品牌介紹
原廠貨號:40511-953-0
尺寸:長51cm,寬28cm,高4.5cm,含把手高8.5cm
重量:2.4kg
材質:鑄鐵盤身,琺瑯塗層、山毛櫸
產地:法國
適用爐具:瓦斯爐、電爐、電磁爐、電陶爐皆適用;不可用於洗碗機與微波爐
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